Латвийский ресторан John Chef’s Hall получил звезду Мишлен (Michelin).
«Здесь можете наблюдать, как повара готовят дегустационное меню, отражающее как страну, так и времена года. Кухня современная и местами игривая, но никогда не в ущерб вкусу, со всеми ингредиентами, которые обрабатываются с одинаковым почтением и пониманием», — говорится в сообщении на сайте гайда.
Одну звезду Michelin также сохранил ресторан Max Cekot Kitchen.
В новый гид Michelin Selected Restaurants вошли пять новых латвийских ресторанов — B7, Babo, Lowine, Seasons и Stage 22. Туда также включены рестораны: Tauro, Zoltners, Mo, 3 pavāri, Whitehouse, 36.līnija, John, COD, Le Dome, Chef’s Corner, Barents Coctails & Seafood, Barents, Aqua Luna, Entresol, Ferma, Neiburgs, Tails, H.E.Vanadziņš, Akustika, KEST un Riviera.
Всего Michelin Guide включил в свой список 2025 года 31 латвийский ресторан.
Награду Bib Gourmand, присуждаемую ресторанам, предлагающим отличную еду по доступной цене, сохранили за собой прошлогодние победители Snatch, Shōyu и Milda.
Полный список рекомендуемых к посещению ресторанов Латвии (по мнению Michelin а также их адреса можно найти, перейдя по ссылке.
Гастрономический путеводитель «Мишлен» выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов. Одна звезда свидетельствует о высококлассных блюдах, достойных посещения. Две дают тем, у кого кухня хороша настолько, что ради нее можно изменить запланированный маршрут путешествия. Три звезды заслуживают рестораны, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.
