21 ноября на специальной церемонии были объявлены рестораны Латвии, вошедшие в гастрономический путеводитель «Мишлен». Впервые в истории одну звезду гайда получил рижский ресторан Max Cekot Kitchen под руководством шеф-повара Максима Цекотса.
«Каждое из оригинальных блюд его креативного меню состоит из множества элементов: сладкие, пикантные и кислые вкусы уравновешивают друг друга, а восхитительные соусы идеально дополняют каждое блюдо. Однако он по-прежнему отдает должное кулинарным корням Латвии», — говорится в публикации гайда «Мишлен».
Максим Цекотс/пресс-фото
Также путеводитель отметил и порекомендовал к посещению 22 латвийских ресторана: Pavāru māja, Turo, Zoltners, Mo, 3 pavāri, Whitehouse, 36.līnija, John, COD, Le Dome, Chef's Corner, Barents Coctails & Seafood, Barents, Aqua Luna, Esntresol, Ferma, Neiburgs, Tails, H.E.Vanadziņš, Akustika, KEST и Riviera.
Заведения Snatch, SHŌYU и Milda были признаны лучшими ресторанами по соотношению цена-качество.
Зеленую звезду устойчивого развития получил Арикс Дрейбантс из Pavāru māja в Лигатне. Отмеченные «Зеленой звездой» рестораны стремятся к устойчивому развитию, то есть выступают за ответственное потребление и производство.
Полный список рекомендуемых к посещению ресторанов Латвии (по мнению «Мишлен»), а также их адреса можно найти, перейдя по ссылке.
Гастрономический путеводитель «Мишлен» выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов. Одна звезда свидетельствует о высококлассных блюдах, достойных посещения. Две дают тем, у кого кухня хороша настолько, что ради нее можно изменить запланированный маршрут путешествия. Три звезды заслуживают рестораны, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.
