В субботу, 10 июня, Вильнюс стал эпицентром гастрономической радости и культурного разнообразия — Фестиваля холодника. Этот фестиваль, посвященный одному из национальных блюд Литвы, прошедший в столице Литвы впервые, привлек гурманов и любителей кулинарии со всей страны.
Холодник — это традиционный литовский суп, который известен своей освежающей и нежной текстурой. Основные ингредиенты холодника включают свеклу, огурцы, свежие зеленые травы, картофель, кефир, вареные яйца и приправы. Фестиваль холодника дает возможность попробовать разные вариации этого блюда, приготовленные по традиционным рецептам, а также современные интерпретации от известных шеф-поваров.
Организаторы выполнили обещание «покрасить» город в розовый цвет, присущий холоднику. В рамках мероприятия, на площадке рынка Tymo приготовили огромную кастрюлю с холодным летним супом, побив тем самым рекорд — кастрюля вместила 500 литров холодника, а любой желающий смог попробовать блюдо бесплатно.
Рестораны и кулинарные мастерские предлагали свои версии холодника в разных вариациях и комбинациях с другими ингредиентами. Более 30 ресторанов креативно подошли к теме фестиваля и предложили другие блюда на базе свеклы: мороженое и даже коктейли. Некоторые рестораны предложили веганский вариант холодника, на базе соевого молока, а вместо яиц — тофу.
Фестиваль холодника не ограничивался только кулинарными удовольствиям: в программе была музыка и танцы. Для детей установили огромную надувную горку с пеной, по которой с можно было спуститься прямо с Бастионной горы. Одним из мероприятий были, например, занятия йогой под открытым небом.
