Один из самых известных шеф-поваров Поль Бокюз ушел из жизни на 92-м году жизни во Франции. Об этом в написал в Twitter министр внутренних дел Франции Жерар Коллон.
«Скончался Поль Бокюз. Гастрономия погрузилась в траур. Господин Поль был самой Францией, простотой и щедростью, превосходством и искусством жизни. Нас покинул папа гастрономии. Пусть шеф-повара, как в Лионе, так и во всем мире, и дальше приумножают плоды его страсти», — написал Коллон.
Paul Bocuse est mort, la Gastronomie est en deuil.
— Gérard Collomb (@gerardcollomb) 20 января 2018 г.
Monsieur Paul, c’était la France. Simplicité & générosité. Excellence & art de vivre.
Le pape des gastronomes nous quitte. Puissent nos chefs, à Lyon, comme aux quatre coins du monde, longtemps cultiver les fruits de sa passion. pic.twitter.com/XI0ozzzGJK
Бокюз скончался в коммуне Коллонж-о-Мон-д'Ор близ Лиона, где родился в 1926 году.
Еще в 1960-е годы он получил звание лучшего повара Франции, а его ресторан стал обладателем трех звезд Мишлен. В 1970-е года Бокюз стал одним из основоположников так называемой «новой кухни». В 1987 году учредил международный конкурс кулинарии под названием «Золотой Бокюз», который в настоящее время является одним из самых престижных конкурсов высокой кухни.
