В Вильнюсе «поминали» ресторанный бизнес: поднятая с 9 до 21% ставка НДС буквально хоронит кафе и рестораны

— Мы просим наше новое правительство пересмотреть НДС, который был поднят после пандемии коронавируса до 21%, — говорит президент ассоциации ресторанов и гостиниц Литвы Эвальда Шишкаускене. — Мы видим, что рестораны банкротятся и не могут выжить. В Европе в среднем НДС для ресторанов — 12%. Мы замечаем, что все меньше людей приходят, падает спрос. Только за полгода у нас 50 банкротов. Кто-то тихо закрывается, кто-то объявляет об этом. Все работают по нулям, только чтобы заплатить зарплаты и налоги. Думаю, до зимы многие мелкие рестораны закроются. 

С начала года в Литве о закрытии объявили сразу несколько известных заведений. Последняя громкая история — закрытие ресторана Gastronomika, включенного в гид Мишлен. Помимо него, закрылись двери ресторана Selfish bistro и одного из заведений сети Jurgis ir drakonas, о банкротстве сообщила десертная Daktaras desertas, а также Gurmanų klubas, которому принадлежали ресторан El mercado и пекарня Pinavija. 

Эвальда Шишкаускене уверена, что снижение ставки налога спасло бы многие заведения:

«Два года действовал льготный тариф и мы видели эффект. Все, что сейчас зарабатывают рестораны, уходит на НДС. Мы видим, какая ситуация в Латвии и Эстонии, у них не было двухлетнего периода со сниженным НДС. Половина Риги уже пустая, в Эстонии ситуация еще хуже, чем в Литве. Три балтийские страны в европейском контексте имеют самый большой НДС (в сфере общепита)».

Эстонские и латвийские заведения тоже присоединились к протесту литовцев: в Эстонии участвующие в акции заведения приостановили работу на 20 минут, а в Риге протест вышел к зданию Сейма.

Гедиминас Бальнис, вице-президент ассоциации гостиниц и ресторанов Литвы и глава группы «Amber Food» говорит, что после значительного роста ставки НДС расходы выросли, и практически весь сектор стал убыточным.

«Мы хотим, чтобы эту ошибку исправили. У наших соседей, Польши, Финляндии, Норвегии, НДС для ресторанов где-то наполовину меньше стандартной ставки», — рассказывает он.

Бальнис уверен, что снижение ставки НДС поможет бизнесу выжить, правда, уже не всем: «весь год терпим, у всех ресторанов на счету меньше денег, чем было год назад. Мы сейчас тратим то, что накопили — многие работают в убыток».

В минувшие выходные в Литве завершились парламентские выборы, на который победила оппозиционная партия Социал-демократов. 

Оправдаются ли надежды владельцев заведений общепита и пойдут ли новые власти на снижение ставки НДС, покажет время.

Если нет, будет еще больше банкротств, с рынка придется уйти еще 15-20% ресторанов, считает Гедиминас Бальнис.

«Пользы от этого никому не будет. Туризм растет, а где кормить гостей? Придется еще больше поднимать цены, потому что налоги высокие», — подытоживает он.